“地锅炒面圆了致富梦”

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我每天在家炒面。 虽然这个工作很辛苦，但是看到购买的大众，心里很高兴，圆了我的财富梦。 4月25日，杞县裴村店乡孙屯村村民高丽兴奋地对记者说。

在高丽农家院，晒干的炒面散发出浓郁的香味。 高丽向记者讲述了用手中的包装袋炒炒面的辛酸和乐趣。 高丽说:“我家炒面的制作工艺是祖传的，炒面的主要原料是小麦、红豆、薏米、黑芝麻、白芝麻、花生、瓜子仁、红糖等，以水果木材为燃料。

高丽先将地锅加热，将面粉放入锅中，每锅放入5公斤面粉，用大火炒至锅内不出现水蒸气，将炒好的面迅速出锅过筛，将过筛的面粉团碾碎，将面放入锅中，用小火翻炒，使面粉颜色微黄后出锅。 整个过程一下子完成。 上了年纪又苦，又软又涩，重要的是把握时间，不能有一点错误。 出锅后，把炒面摊在砧板上晾干，厚度不要超过1厘米，加厚的话炒面容易变老。 炒面冷却后，加入笊篱进行二次过筛，去除烧焦的面团，根据味道和比例添加原料，最后包装后出售。 另一方面，高丽对记者详细地说。

高丽之父高建国是炒面制造技术的五代传人。 高建国说:我家现在的招聘和保留工具有石臼、大铁锅、铁锅铁锹、瓦盆、筛、箩筐等，用心炒的炒面口感很好，很多村民带着孩子来喝。 高丽遵守炒面以前传下来的技术，学习从未中断过。 大学期间，她到郑州、北京的食品加工厂学习食品营养加工、包装、运输、销售的知识，不断开展自己的经营思路。

现在我除了高家炒面原有的制作工艺外，还加入了花生、芝麻、瓜子仁、红糖等天然原料，现在很多城市的人都来这里购买。 现在，我又开了一家网店，在微信平台上销售，生意很好。 我家的炒面全国各地都有卖！ 炒面可以说为我铺平了发财之路。 高丽兴奋地说。