“过年老物件”

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悬崖

虽然日子早就衣食丰盈了，但过年购买过年用品是不变的老规矩，不然那浓年的味道从哪里来？

在新年用品中，吃的东西总是占大头，贫穷时代对此感兴趣。 为了款待家人和亲戚朋友，无论生活多么艰苦，都必须得到平时买不到的食材，回家好好蒸炒。 这让我想起了什么旧东西。

大瓮登场。 二十六、蒸馒头。 馒头需要先挂面。 这个时候，平时和面的瓦盆看起来很小，但大瓮盆又大又深。 平时这个男人用来装粮食，这个时候，面条很有用。 因为蒸了新年的馒头会出很多面。 把自家做的酵母放入小麦粉中，淋上温水，用被子盖上，就可以用大瓮出面。 过了几个小时，长了一个大瓮头发。 接下来是蒸馒头。

蒸馒头的大瓮就是盛肉。 那年新年，家家户户总是要煮大锅肉。 将煮好的肉切成肉片和肉方，或者用自己家做的面汤将肉片和肉方与肉汤一起烤的过程称为红肉。 红色的肉放在这个大瓮里。 那年正月，谁家能红大瓮肉，那是富裕的见证。 这个等级的春节，老家叫肥年。

蒸馒头还离不开旧物，在老家被称为箔片。 箔是什么？ 其实是剥了用麻绳编织的皮的高粱茎。 平时，这个物件可以用来晾晒衣服、粮食等。 过年蒸馒头时，箔有新的用处。 把它展开，用抹布涂干净，让馒头冷却。 春节前几天，家家户户蒸出了箔片雪白胖乎乎的馒头，孩子们高兴得围着箔片蹦蹦跳跳，现在想起来，还是很兴奋。

新年的旧物有笊篱和菜篮两种。 这是油炸的，用来盛食物的。 那时的正月，首先是炸丸子，关于鱼肉等，有也有，无也有，都是穷字。 炸的东西从油锅里捞出来，这个当然需要笊篱，盛盘需要菜篮。 平时，笊挂在墙上，满是灰尘，很少使用。 因为食用油不怎么能吃，所以谁家平时都煎油炸食品？

关于菜篮子，虽然说是菜篮子，但其实平时放的是其他东西，到了正月后为了盛菜而被释放。 菜篮是一种用叫做白蜡的树枝编的圆形笼子，直径2尺左右，结实透气，防老鼠，通常家里多两层，好房子也有三四层。 那个时候没有冰箱，炸丸子和其他食品都放在这个篮子里。 春节期间，家里总是弥漫着油炸食品的香味。 那是从菜篮里冒出来的气味。 孩子们在外面跑着饿了，回到家，总是打开菜篮，抓着团子吃。

新年的旧物还有很多。 现在生活好了，家里做饭、盛菜的各种电器都有了，过年很多旧的也不用了，但今天想起来，这些旧的仍然含有浓重的年关味道，它不断是春节的记忆。