“寒冬岁月白菜香”

本篇文章767字，读完约2分钟

白菜便于储藏，所以一到冬天，家家户户的地下室就堆满了白菜。 寒风肆虐，大雪纷飞，绿色蔬菜看不太清楚，在家煮热猪肉粉棒炖白菜，简直就是宴会。

白菜除了做大锅菜的主料外，还有很多吃法。 我记得小时候，我喜欢吃冷白菜心，吃腌制的白菜块。 凉菜芯选了软的、玉一样的白的、凉的、清淡的。 剩下的白菜块扔在咸菜桶里，几天后取出，剪丝，嘴里有嚼劲，咯吱咯吱响，很好吃。

头伏萝卜二伏芥菜，变成了三伏种白菜。 这句农事谚语说种白菜是在三伏末、立秋前后。 首先，将沟边角的小块土地平整，建成沟，然后撒上白色的菜籽，在上面盖上细土，3天后长出针尖一样的小芽。 我曾经哀叹白菜的成长。 那是多么微小的种子啊！ 酱紫的小颗粒比米粒还小，三天后出土，一百天后长成五六公斤重的白菜，生长速度惊人。

白菜秧上浇几次水，就会变绿。 从炎热的夏天到万木萧萧的霜降节气，天气一点一点变凉，但是白菜长得很快，那一片片的绿色在枯黄的田野里尤为突出。 马上就要立冬了。 为了不让地里的白菜被冰雪覆盖，必须尽早收割。 当初的白菜籽成了白菜。 白菜堆在农家的小院子里，首先清除腐烂的叶子，藏在地下室里。 没有洞的房子，把白菜挤在院子的角落里，盖上玉米秸秆以免冻伤。

我喜欢白菜馅饺子。 大雪纷纷落下，落在地上和家里，厚厚的一层，天气变得很冷。 买肉过来，颤抖着扒开玉米秸秆，或者进入地下室，取出葱白菜油。 将白菜剁碎后榨汁，与肉馅混合制成饺子馅，放入冰箱后随时都可以做饺子。 外面滴水成冰，房间里像春天一样温暖，带着热气腾腾的白菜馅水饺，咬一口，肉香味和白菜气息混合，进入鼻孔，涌向喉咙，真的很幸福。

过了年，天气暖和了，剩下的白菜不能再吃了。 取下外面的菜叶，把白菜块放在窗边，树枝马上就会长出来，米黄色的小花就会开。

这个时候，我想没有白菜，这个冬天怎么过？ 多亏了白菜。