“北宋诗文溢茶香”

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源远流长的中华茶文化直到宋代才表现出全面的繁荣。 记录北宋时期的茶论专著、文徭诗词、佳茜，具备茶艺，讲述茶佳话，展现诗意人生，文有生活有审美，哲理有情趣，读之美令人无法接受，令人陶醉。

茶着论茶

北宋茶文化的盛行，首先表现在众多茶着的出现上。 陶谷的《清异录茗荫》中记载了有名的十六汤。 我认为复印汤叫做茶司命，如果和名茶乱汤，会和凡末步调一致，所以和煎汤老嫩、开水缓急、盛汤器具、烧汤柴火不同，汤有高分，这个得分居然分为16个质量级，今天用自来水泡茶的我

蔡襄的《茶录》是一本重要的茶学专著。 前言解释原因:陆羽《茶经》，不是第一建安之品。 丁述《茶图》是一本独自制作的书，从来没有听说过烹饪的尝试。 他简单地写道，他是指诺贝尔数量，从色、香、味等10个方面论述茶，从茶烘、茶篮、砧椎等9个方面论述茶器，知识性、实用性强。

宋子安的《东溪试茶录》详细记载了当时北苑各烘焙的分布和数量，是研究福建茶的重要文献，如所属茶园的位置、优势、白叶茶、柑叶茶等7种茶的区别、采茶时间和制作方法等。 关于采茶、制茶:采茶一定是晨兴，不是日出。 发芽的不是甲，而是甲速断不柔软，手指会消耗很多温度。 选择的必精，洗涤的必洁，蒸的必香，火的必良。 失去一次，一切都会得茶病。 他说:“要辨别茶的味道，就必须知道茶的病。

黄儒的《品茶要录》可以帮助我们不生病茶。 全书除前言和后论外，还分为时化、白合盗叶、入杂等10个方面。 他本来采取的得失，比考试要低昂，接下来是10次，就是那个病，对各种茶病逐一明确，提出了茶的检查方法和鉴别标准。 灵芽真是竹笋，经常委员会抹黑，人不知道舍不得，他很心疼啊。

徽宗的《大观茶论》是北宋茶论的扛把子之作，从地产、天时、采选等20个方面论述茶，为洋洋大观。 他称赞茶之美，擅长瓯闽之秀气，钟山川之灵固有。 掸领洗得慢，干净清爽，押韵安静。 从事茶事、码绅士、韦布之流、洗浴膏泽、熏陶德化、咸雅尚相推、茗饮。 所以，从最近几岁以来，选择之精、制作之功、品第胜利、烹饪点之妙、盛未造其极。 关于茶的产地，崖必阳，果园阴阴阳相济，茶生长适宜。 关于茶日，茶从事惊蛰，特别是天时是当务之急。 轻寒、英华渐长，条达不急，茶工平稳卖力，其色泽两全。 关于采茶，先采茶，到天明，见天就停。 指甲划破芽，手指不揉。 因为出汗了，茶脏了。 关于泡茶，清洗芽只是干净，洗衣机只是干净，蒸只是合适，糊只是熟，焙火只是好。 欣赏茶，不要和色莹彻反驳，不要进行质量缜密的演绎和漂浮，它一提起就会凝固，它破碎就会变成铽，可以将其作为精品来检验。 关于茶，水以清洁轻甘洁为美，轻甘乃水的自然。 关于茶的味道，茶以味道为上。 香重滑，味全。 关于茶香，茶有真香，非龙麝可拟。 他的茶点见解精辟，情趣横生，总是脍炙人口。

茶赋赞茶

北宋有多种短小优美的文赋赞茶。 吴淑的《茶赋》开头写了茶的效果。 我口渴，减轻骨头。 茶荫之利，其功若神。 赞茶叶之美:嘉雀舌纤细，蝉翼轻。

苏轼有一部《叶嘉传》。 叶嘉的祖先原住上谷，曾祖养高不工作，常游名山，安家建武夷山，植功植德，虽为时不采，但留下了香的后世。 叶嘉少植节操，拒绝习武，踏上旅途遇见陆羽。 陆羽把他的言行记录下来并传达给当时，被汉帝称赞，风味平和，清白可爱，负其名，有济世之才的他来到了京师。 汉帝见他相貌铁一般，资质强悍，突然很难使用，必须烹饪他。 不料，叶嘉回答说粉身碎骨，臣也不辞。 汉帝赞叶嘉真清白之士，其气也如浮云一般飘荡。 宴会过后，汉帝更喜欢叶嘉，久久地回味着那句话，说得很可爱。 朕的精魂，不由得悄然而醒。 苏轼说:“其正色苦谏，努力许国，不为身打算，盖为取之。 叶嘉者、叶之嘉也、苏轼用拟人的方法称赞福建茶。

黄庭坚的《煎茶赋》既写煎茶也评茶，既论述了茶的效果，也论述了茶艺。 汹涌的奔流松头发拂得干干净净，皓如春天的行白云。 主要是和睡觉味道一样，水茜很配，不全是泥巴，而是煎茶。 解决口疮、醪洗净的烦恼后睡觉，是关于茶的效果。 目的是煎，去的话就是榻榻米。 如果不是游轩石的华胥，就会化庄周的蝴蝶。 作者用茶待客，客人一去就睡，不是在华许之国旅行，而是像庄周一样化蝴蝶。 茶能给他带来多么美好的乐趣？

梅尧臣的《南有嘉茗赋》另有韵味。 南国盛产佳茜，这是上苍的恩赐。 万木不通的时候，小茶叶已经吐了纤萌，新鲜柔软的雀舌供奉朝廷，其次鸟喙献给公卿，第三等旗枪谋利，最后嫩茎充当税金。 采茶季节，女人废蚕织，男人废农耕，夜晚不能休息，白天不能停止，富贵者日饮不厌，贫贱者冒险魍魉，作者说:“压抑非近代人，身体倦怠，吃梁木肉，生病。 但是，那样的话，斯茗也不得不说，那对尔本没用，对尔民无效吗？ 字里行间充满了对茶农的关怀。

诗咏茶

有一天文化盛事一定在诗歌中有很多咏唱。 万木寒凝睡不着，只有这棵树先发芽。 知道这是最灵动的东西，应该得到天地英华。 (欧阳修)大哉天宇内，植物知数族？ 灵品是独特的，是完全超乎寻常的草木。 苏轼:茶实嘉木英，其香为天育。 芳无愧于杜蛟，清堪覆盖椒菊。 诗人赞成茶点。

仙山云雾中，鲜嫩的茶芽丽质天成。 清风明月之夜，茶来投靠朋友，苏轼欣喜若狂:拍戏笑诗君，历来佳茜如佳人。 后来，成了茶的千古绝唱。

摘东溪最春，华源诸叶品尤新。 新雷昨晚在哪里发生的，家家户户笑着穿过云层。 中燕:这是采茶。 汤很软，水也很干净，花也没有凋谢，嘴很甜，味道很长。 雪花雨足何足道，啜过始知真味永。 苏轼:这是茶。 仙山一蹿，泷然欲乘风飞翔。 (仲淹)洗肺肝时，可能会像云一样露出超仙。 吕陶:这是茶的效果。

茶可以提神，刺激诗想。 东坡应该调诗腹，今晚睡觉。 苏轼)诗思一坐爽，睡魔千里。 刘真挚)一枪烘焙春天特别快，三条搜索肠文更好。 (余靖)睡魔是带着相感被送来的，但翻了诗魔就来到了眼前。 (智圆)

茶有清心，俗气。 试着一天抽一次嘴，六腑没有昏迷。 梅尧臣:一啜就能分幕府，你应该知道没有我俗人。 苏辙:不放一杯酒，只煎两杯茶。 请注意。 这样就变成梅花了。 邹浩:和青云欲仙客送，一瓯相映两尘。 (毛滚)

禅茶一心一意，正清而雅。 夜啜晓吟一切绝品，心源在哪里染尘？ 宋庳:揭开老禅三昧的眼睛，锅唤醒卷客的二毛身。 (吴则礼)

孝敬友情，都在茶里。 不要害怕，除了养活白头偕老之外。 王禹倩:我家江南摘云阴道，落碇雫雪差。 为你唤起黄州的梦想，把扁舟单独运到五湖。 (黄庭坚)

烨茶的景象在苏轼的《汲江煎茶》中被生动地描述:大瓢贮月归春瓮，小杧分江入夜瓶。 雪奶已经煎好了洗脚，松风突然拉肚子时的声音。 另一种“试院煎茶”也同样生动。 螃蟹的眼睛过了鱼眼，刺激皮肤的想变成松之风。 蒙茸细小的珠子掉落，耀眼的旋转瓯飞雪轻。

斗茶又称茗战，范仲淹写斗茶:黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。 斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰透明。 其间品第胡能欺瞒，十目十指。 胜若登仙如果不能攀登，输同降将是无限的耻辱。

物言志、勇茶品写人品，欧阳修有诗:你知道君子有常德吗？ 至宝总是容易改变的。 你不看建溪龙凤团，不改变过去的香味颜色。

茶歌茶

北宋茶语佳作也一样多。 苏轼《西江月茶语》:龙烘今年绝品，谷帘古来珍泉。 雪芽双井驱散神仙，胤从北苑来。 汤云深白色，浮花奶轻圆。 谁敢更争妍，拿红窗粉面。 制作称赞语言的名茶珍泉，描绘茶汤之美，结句在红窗粉面作品上新颖美丽。 另一部po《水调歌头》的各方面都描述了建安茶，已经经历了几场风雨，前一天晚上打雷了。 旗枪战斗，建溪春色占前列，这是写茶景。 摘下树枝雀的舌头，拿着露水和烟碾碎，变成紫云山，采茶。 开动黄金滚筒，掸掉绿色的尘埃，写制茶。 老龙团，真凤髓，有点前途。 兔子瞬间回味起来，写下了茶。 唤醒青州从事，击退睡魔百万人，不梦想阳台。 两肋清风起，我想爬蓬莱，写下茶的效果。 结句的那种飘飘欲仙之感同样在毛滂语中再现:留连能得到多少，两肋清风就会被唤起。

黄庭坚也有多首茶的作词。 “质量令茶语”:凤舞团饼。 仇恨分开，传孤令。 金渠体很漂亮，只有车轮慢慢破碎，玉尘闪闪。 汤响松风，减得快了，二分酒病。 浓香永 酒乡，渐成佳境。 正好灯下，故人万里，回来的对影。 嘴里说不出的，心里快乐的内省着。 面对玉光莹汤响起松风味浓香永佳的茶，作者就像喝佳酿一样，对故人来说，不能舒适地说。 《阮郎归》用女性的口吻写下与茶有缘的爱情:菜茶留客驻金鞍。 月斜窗外的山。 朗很容易见到朗。 有人在想山。 回去，回忆之前的喜悦。 屏金博山 一杯春露不能留下。 与郎扶玉山 充满了这个女人的殷勤！

群贤至的雅集的话，那个茶情怎么样？ 然后，看了米苅(一作秦观)的《满庭芳咏茶》。 场景是雅燕飞览，清谈挥发鹈，使君高会群贤，好茶是贡品密云，双凤，好水是品香泉。 做菜时，轻涛起床，香生玉乳，雪溅紫瓯圆。 这时，侍候茶女双肩翠袖，踏踏实实地做了红莲。 所以，酒醒歌榨，到月影当轩深夜，客人依然频繁照顾，余欢不尽，想走就走，留连。

黄庭坚写品茶盛会的词作是《满庭芳茶》。 茶依然是珍贵的贡茶:北苑春风、方圭圆壁、万里名动京关。 战胜品茶尊俎风流，春眠，开拓愁边。 武士茶人纤细地举起，研糊奶油溅乳，洒上金丝虱斑。 接下来拿到司马相如雅集品茶的典故，写下斗诗雅兴:搜索心中的万卷，倾动，拥有三峡语源。 与卓文君呼应，写尽一觞一勇，宾有群贤风流:回来晚，文君睡不着，相对在小窗前。