“说说开封的鸡坑（上）”

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在这个开封八朝古都的地方，饲养斗鸡、玩斗鸡、看斗鸡的人并不是小众。 在外地，通常将进行斗鸡战斗的地方称为斗鸡室、斗鸡场、斗鸡台开封人，简称斗鸡坑。 看过鸡洞的朋友，常常给人留下深刻的印象。 通过开封市井这个独特的休闲娱乐舞台，人们不仅可以享受到新奇的刺激和幸福，还可以领略自然和社会的一点点世道规律。

开封斗鸡

历史悠久中原一宝

要说开封的鸡洞，当然也要说国内外有名的开封斗鸡。 是中原一宝，也是中国第一绝。

斗鸡历史悠久，距离夏朝第六代王少康年轻时迷恋斗鸡，造就中原斗鸡鼻祖有4000年的历史。 这些个体认识的历史应该包括两个部分:一个是文案中记载的可以断定的显性历史，一个是文案中没有记载的可以推断的隐性历史。 开封斗鸡悠久的历史，宋元明清民国部分应属于前者，宋前史部分应属于后者。 另外，开封人似乎有了解历史的思维定式，但大多要追溯到北宋一朝所传风俗的起源、历史文化成果的根脉。 开封人之所以有这样的想法，确实是中华文明北宋东京的元素捡来的。 但是，例外也极多。 斗鸡这一中华古老的休闲娱乐活动，在中原，北宋代进入了新的全盛时期，《东京梦华录》中记载着点滴笔，但斗鸡在全国、开封当地都是更古老的社会习俗。

从原鸡的中天性斗争的公鸡中，从通常的家鸡中分离出来，形成专家战斗的斗鸡品种，并且必须不断改良，这无疑是漫长的进化历史。 由于开封地区良好的自然条件包括地理环境，我们的先民在鸡类饲养方面起步较早，繁殖培育的诸层面也很先进，其中应包括斗鸡的培育。 考古学上的发现和历史上的研究表明，这漫长的进化起点，最晚是6000多年前。 中原斗鸡开封斗鸡的历史距今4000年，不是以前常说的春秋战国时代。

根据2000年发表的夏商周断代工程的研究成果，开封的建城、建都时间应该是距今4000多年前，这个结论在中国古都学会年会上得到了确认。 这不是古都一朝在建城史前推了一千多年的简单问题，其产生的文化效应难以估量。 由于历史主轴的延长，在文化表达的坐标中，社会活动的文化比较、文化反思更加丰富多彩。 据此认为，如何正确认识中原斗鸡，评价开封斗鸡及其活动的起点是什么时候，人们应该有更广阔的文化视野。

经过几千年选育，开封斗鸡品种古老珍贵，品种极为优良。 开封斗鸡战斗意识强，斗志强，斗技高，不战不死，有武士的勇气，壮士的气概。 1999年在泰国举行的世界斗鸡大赛上，开封斗鸡一举获得重量级冠军。 中原一带的斗鸡，追根溯源多为开封斗鸡。 自古以来开封的斗鸡活动在民间盛行，但悠久的历史积淀使开封这一自古流传下来的民间娱乐活动始终保持着古都情调、王朝遗风。 中央电视台、香港凤凰卫视等都拍摄过相关专题节目，媒体界多称开封斗鸡为中原一宝、中国一绝。

里城鸡坑

清朝八旗历史的镜子

里城是前清至民国初期开封城市的满语俗称，不是北宋开封东京城的皇城、里城、外城的里城。 在现在的开封找不到里城的样子，只作为地名和町名存在。 里城前身是清朝八旗军开封的驻地，龙亭后北靠城墙，当时筑有高大的土城墙，东、南、西三方向大门敞开，东门外广场设有远近闻名的里城斗鸡坑，有影响力，流传于近代老开封人的声誉。 之所以被称为坑者，据说很多记述开封斗鸡的文案都是因为斗鸡的地方比周围低而得名的。 理由确实如此，只是说明太简单了，容易让人茫然，还不知道其理由。

其实鸡坑的由来与开封市内的地形无关。 历史上最大的两次黄河洪水进城，一次是明崇祯15年( 1642年)，一次是清道光21年( 1841年)。 两次被淹没开封的洪水退去，开封城内留下许多大小水坑，这个地形特征从20世纪50年代到60年代，在小南门、西南城坡、龙亭后北城墙里、东城墙内沿线还很明显。 里城鸡坑位于大坑小坑广阔的地方，这就是其中之一。 二是康熙五十九年( 1720年)清皇直接管辖的八旗军近千人进入旗营镇守开封，到干隆二十一年( 1756年)，这里的八旗军从三年由防制变为定防制。 接下来可以讨论里城鸡坑的开始时间。 这是一个很有意义的历史指标。 首先，在里城建筑之前，在这里建设鸡舍的可能性几乎为零。 接下来，八旗军进军开封里城，三年改变防制改为定防制之前可能很小。 八旗军自清太祖努尔哈赤建立八旗制度以来，遵守祖宗成法实行兵民合一，但每三年改变一次防制，因此流动性大，难以形成有规模的斗鸡坑。 最后，最有可能的是实行定防制后，干隆年间长期驻扎在里城的八旗军官兵和家人陆续带来的精良斗鸡，和北头明周王府传来的良种斗鸡不期而遇，双方斗鸡的地方当然选择离军民较近的地方比较合适。 其三是里城东门外的广场地，黄河洪水退去留下的大坑洼洼不少，再加上开封看斗鸡早就是非常吸引人的活动了，观察者众多，主办单位租用地势，以周围是山坡，中间是坑洼洼的地为斗鸡地点。 圆形洞周围的斜坡成了观众的梯形看台，洞底牢着土松适度的画圈，在斗鸡杀的战场上，这个鸡洞是如何自然如意的选择，是真正喜欢玩的开封人的聪明之处。 其四，洞在开封人嘴里没有语言习性的障碍，包府穴、龙亭穴、徐府穴的洞字一直存在于开封人的地名称呼中，洞里的斗鸡场称为鸡穴、斗鸡穴也很自然。

开封民间斗鸡活动由来已久，至清朝和民国初年又达到鼎盛时期，是因为里城鸡坑的出现被记录为鼎盛时期的标志，并不能说与清朝八旗的盛衰确实有关。

八旗军进军开封，从三年防卫到长时间定防，清朝康干盛世时，作为河南省府、八朝古都开封，其市井中从民间到上层，养鸟、养鸽、养金鱼和斗鸡、斗蟋蟀、斗鹌鹑的休闲娱乐活动持续不断，这是北京市皇亲贵族、斗鹌鹑的休闲娱乐活动。 里城八旗军的斗鸡爱好者和开封当地的斗鸡爱好者，是国际象棋的对手，路遇知音。 设在里城东门前的斗鸡坑，十有八九得到里城八旗军最高领导人的许可，酋长大人自己可能是玩斗鸡的高手，不然怎么能把鸡坑放在自己眼皮底下呢？ 其实在这个时候，进入和平时期不久的八旗军依然没有废除骑射，士气尚存，八旗的子弟也有非常严格的拾取制度。 既然现在没有战争，有时打斗鸡也是军队的乐趣，打起精神，和地方斗鸡的比赛，真的是和军队感情挂钩的军民联欢吧。 在这样的背景下，里城斗鸡坑越来越热闹，每逢农历正月初二、清明节等习俗到了斗鸡季节，鸡坑就像大节日一样，做小生意、卖小吃、起雀、剃光头 里城的八旗官兵、旗手贵族、开封城内外各种各样的人聚集在一起。 里城鸡坑里外面人山人海，熙熙攘攘，庙会上总是很热闹。 此时的鸡坑是天下太平的背景，是不同阶层人融合的社会场所，也是康干盛世开封的缩影。

清王朝的覆灭，从北京到开封，八旗子弟的笼架鸟、斗鸡的狗被推向舆论风口浪尖，完全成了玩物的亡志，成了贪图享乐、舍弃江山的具体恶行。 从中国以前传来的反斗鸡情结也到了极点。

里城的八旗军在民国成立后屏息十年，直到1922年10月冯玉祥将军主遣返旗营前，他们的粮食薪金一直按照民国临时共和政府的优惠条件供给。 除了北京之外，据说地方各地的旗兵只开封就这样了，因此，里城的鸡穴一直持续到民国时代。

鸡坑规则

阳气概王朝的遗风

里城当时的鸡洞，我们现在看不见了，但它形成的很多规则都沿袭了下来。 开封地方史志编辑委员会开封方志丛书的三部《开封民俗》中收录了高秀峰的《开封斗鸡》一文，详细记载了里城鸡坑的各种规则，很有意思。 例如，如果有鸡坑的观战规则的话会很惊讶。 无论坑里的两只斗鸡打得多么激烈，不管观斗者和鸡主人是否赌钱挂彩头，都不允许在鸡坑里鼓掌喝彩，以免引起纷争。 笔者这十几年看过范庄煤场、清明上河园、日光湖东岸等多个鸡坑的斗鸡比赛，果然很多外国游客不善于开封斗鸡规则，但观众情绪相对平静，其中清明上河园两个斗鸡 很多外国游客不善于开封斗鸡规则，有点冲动，但鸡主很沉默，注意左右斗鸡的战斗状态。 说起开封鸡洞这种惊人平静的观斗规则，让人联想到香港赛马场的赛马。 那被称为英皇御准，是有身份的人参加的大活动，大致上是有赌注的理由。 马一出来，观众们就号啕大哭，全场呐喊沸腾，输的人都疯了。 与我们开封鸡洞的观众的教养、平静相比，这片土地洋洋，文明程度的差异，似乎东西颠倒了，引人注目。

斗鸡既不是开封独特，也不是中国独特，而是宣传全球雄性优势、阳刚气概的休闲娱乐活动。 据悉，福建漳州有一家斗鸡开发企业，为其良种斗鸡在国家工商总局注册的商标名为猛男。 这不是戏言，有的哲人说斗鸡是对人类男性人性的模仿，但人类的斗鸡活动已经不是单纯的动物行为，远远超出了斗鸡带来的刺激性和观赏性，成为人类男性文化中性别的角色演义，包括行为上的规范、道德上的评价和心理上的追求。 形象上讲，斗鸡娱乐的背景投影中，西方画面为角斗士、三剑客、十字军东征，东方画面为荆轲刺秦王、三英战吕布、南宋岳家军。 如果你真的能深入高境界的斗鸡爱好者之中，他们赌的不是钱，而是技艺、沉着、自尊心，以及你是否是男性。 开封鸡洞，玩斗鸡的人喜欢练武喝酒，做事守信，维护人间义气，注重男人的风度，阳刚的气度，这可以说是开封鸡洞的主流。

从夏王朝到清王朝，悠悠4000多年，斗鸡活动传到开封。 里城鸡坑应该是其规模、影响，或者开封斗鸡质量的提高，或者它形成并实行了一系列的斗鸡规则，甚至其鸡坑名称都影响到了21世纪的今天。 里城鸡坑还有一个有意义的重要人文标志社会地位不同的人在同一个鸡坑看同一个斗鸡比赛，旗军和人民共同演戏，让贵族和平民共同享受，成为不同阶层人融合的社会活动场所。 这种现象断断续续发生在中国长期封建社会的半封建社会，也是促进斗鸡活动难得的社会和平与快速发展的正能量。