““天下斗鸡在开封””

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醒来后再次严厉，威武庄严不屈。 这张对联的描写是开封斗鸡。 清明上河园的大型水上实景演出《大宋东京梦华》中，斗鸡的表演是最引人注目的场景之一。

斗鸡又打鸡，又咬鸡又咬军鸡。 我国斗鸡品种的形成始于春秋初期，至今已有2600多年的历史。 全国斗鸡分布以河南最多，河南以开封、郑州、洛阳最盛。 天下斗鸡开封的说法被多家媒体转载，中原一带的斗鸡游艺，是追根溯源的，大多来源于开封斗鸡。 开封斗鸡可以说是国宝级的名鸡，已经列入《国家地方品种保护名录》。

开封作为七朝古都，特别是北宋都城，当时是全国的政治、经济、文化中心，市民人口众多，斗鸡最先在市民中兴盛。 孟元老的《东京梦华录》中有二郎庙会斗鸡的记述。 在明代开封的周王府和清朝的满家旗兵营里城大院里，斗鸡成为王公贵族的嗜好。 在他们的倡导下，斗鸡活动在开封经久不衰，后来形成了北头派、西头派、东头派等黑帮体系。 各派都有自己优秀的鸡，各有特色，也有精湛的饲养和训练做法。

玩斗鸡的喜欢练习武术，喝酒，义气重，而且黑帮纪律严明。 帮纪有禁止卖斗鸡的规定。 所以，开封斗鸡虽然久负盛名，但市场上没有销售者。 这也是一个很大的好处。

在历史变迁的过程中，开封斗鸡的活动多在节日和节日期间进行。 民国以来，多为农历正月二日和二月二日。 在斗鸡之前，双方在斗鸡坑先架起鸡头房子(主持人)的桥梁，然后互相调查鸡的体重、高低、大小，只要双方斗鸡主人同意，就可以开始斗鸡了。 在场内中心画一个直径1米的圆，双方将斗鸡放在圈内，从鸡头家发布命令放生鸡。 这时，鸡头家点燃一根细香，每隔一寸在香上画一个标记，每格烧完一盘，大约10分钟。 斗鸡不仅顽强，其斗法也和人摔跤一样，有道数和技。 斗鸡的时间通常在一个小时左右，也有两三个小时的。

开封人爱斗鸡的程度，用斗鸡爱好者的说法是视鸡如子。 他们可以节约衣食，省钱给斗鸡增添营养。 鸡的冷暖住行总是担心他们的心。 的饲料，玩家磨了好几次。 害怕鸡躺在地上得脚病，把煤渣弄得很细，每天都覆盖着。 冬天，玩家害怕鸡结冰，经常做布套放鸡，或者解开扣子把鸡放进怀里。

开封市斗鸡协会是全国最早成立的斗鸡协会。 开封市斗鸡协会多次应邀在北京、上海、广州、成都、武汉、长春、廊坊等地进行斗鸡表演，一致好评。

现在开封斗鸡在国内外依然很有名，有中国第一的美称。 开封斗鸡在国际、国内比赛中均有获奖经历。 中央电视台在《魅力开封》专题片中，浓墨重彩介绍了开封斗鸡。 许多导演也将目光投向开封斗鸡，拍摄了《开封斗鸡》、《鸡祥如意》等影视剧。 让开封鸡人最自豪的是，1999年开封斗鸡队代表中国斗鸡参加了在泰国举行的世界斗鸡大赛，一举夺冠。